Mousse au chocolat

Aujourd'hui je vous présente la traditionnelle mousse au chocolat, aussi simple que bonne !!!

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

4 oeufs

150 grammes de chocolat

RECETTE

Faites fondre votre chocolat. Séparez vos jaunes de vos blancs, battez ces derniers en neige. Mélangez vos jaunes à votre chocolat fondu. Incorporez votre chocolat à vos oeufs en neige. Laissez reposer au frigo votre mousse avant de la servir.

ASTUCE

1- Vous pouvez ajoutez un arôme à votre mousse, orange, café ou autre. Laissez libre court votre imagination !

Palmiers au chorizo

Une recette facile et rapide pour vos apéritifs.

INGRÉDIENTS

100 grammes d'emmental

1 pâte feuilletée

un demi chorizo

RECETTE

Enlevez la peau du chorizo puis découpez le en morceaux. Dans un mixeur, mélangez vos morceaux de chorizo et votre emmental jusqu'à l'obtention d'une boule.

Déroulez votre pâte feuilletée et étalez votre préparation sur celle-ci.

Roulez les côtés opposés de votre pâte, jusqu'à ce qu'ils se rejoigne. Puis découpez votre pâte et obtenez des palmiers.

ASTUCE
1- Pour facilité la découpe, placez votre pâte au réfrigérateur une demie heure minimum.

Verrines tarte au citron meringuée

Une recette pour changer de la traditionnelle tarte au citron ! 

INGRÉDIENTS (pour 20 verrines)

1 paquet de spéculoos

Pour l'appareil au citron

7 œufs

8 citrons

300 grammes de sucre

80 grammes de beurre

Pour la meringue

6 blancs d’œufs

200 grammes de sucre

RECETTE

Pour chaque verrine, émiettez deux spéculoos.

Pour l'appareil au citron, zestez et pressez les citrons puis mélangez-les avec le sucre et les oeufs entier dans une casserole à feux doux. En fin de cuisson, (lorsque l'appareil s'est épaissit), ajoutez le beurre en petits morceaux. Attendez que l'appareil refroidisse puis répartissez votre préparation dans les verrines.

Pour la meringue, battez en neige vos blancs, puis lorsque ceux-ci commencent à monter ajoutez le sucre petit à petit. Avec une poche à douille, répartissez votre meringue dans vos verrine.

Enfin, à l'aide d'un chalumeau, colorez votre meringue.

ASTUCE

1-Laissez reposer vos verrines un nuit avant de monter la meringue. Cela permet aux spéculoos d'absorber le jus de l'appareil aux citrons et de le rendre moins sec.