A l'approche de l'été, voici une recette fraîche et ensoleillée.
INGRÉDIENTS ( pour deux personnes)
2 avocats
2 boites de thon naturel
1 jaune d’œuf
2 portions de Saint-Moret
une cuillère à café de moutarde.
huille
sel, poivre
RECETTE
Dans un saladier, montez un mayonnaise: séparez votre blanc et votre jaune. Gardez le jaune, ajoutez-y la cuillère de moutarde, salez, poivrez. Tout en remuant, ajoutez tout doucement votre huile.
Égouttez et émiettez votre thon, puis ajoutez-le à votre mayonnaise.
Épluchez vos avocats, coupez les, puis mélangez-les à votre préparation.
Ajoutez vos portions de Saint Moret à votre préparation.
Laissez au frais 1 heure avant de servir.
ASTUCES
1- Si c'est votre première mayonnaise, je vous conseille de la monter au batteur électrique.
2-Si tous vos morceaux d'avocats ne sont pas écrasés ce n'est pas grave, cela donnera un peu de relief à votre préparation.
3- Vos avocats doivent bien évidemment être bien mûres pour se mélanger facilement à votre préparation.
Un de mes petits classiques, inspiré d'une recette d'une super copine =).
INGRÉDIENTS
1 pot de yaourt
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs
moutarde
sel,poivre, paprika
3 gouttes de tabasco rouge
1 chorizo
RECETTE
Préchauffez votre four à 190°c
Mélangez vos ingrédients en commençant par le yaourt, la farine, la levure chimique et les œufs. Puis ajoutez une cuillère à café de moutarde. Salez, poivrez et ajoutez le paprika et le tabasco. Émincez votre chorizo puis ajoutez le à votre préparation.
Beurrez votre moule et faites cuire 30 minutes
Astuce
1- N'oubliez pas d'enlever la peau du chorizo ( voir recette minis madeleines).
Nouvelle recette testée samedi. J'ai réduis les doses d'ail, j'avais un peu surdosé !!!
INGRÉDIENTS
100 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
2 cuillères à café de moutarde
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
Quelques lardons
3 cuillères à soupe de confit de tomates
70 grammes de chorizo
RECETTE
Préchauffez votre four à 190°c
Mélangez ensemble la farine, la levure chimique, les oeufs, la moutarde et l'huile d'olive. Puis divisez la pâte dans deux culs de poule. Dans le premier, ajoutez l'ail émincé très finement. Dans le second, ajoutez le confit de tomates.
Prenez deux jeux de moules à minis madeleines. Dans le premier, mettez-y votre préparation avec l'ail et ajoutez dans chaque parcelle un ou deux lardons. Dans le second, effectuez la même opération: mettez votre préparation avec la tomate confite et ajoutez un ou deux morceaux de chorizo dans chaque parcelle.
Faites cuire 10 minutes
ASTUCES
1- Dégraissez vos lardons, pour éviter que vos madeleines soit trop grasses
2- Pour enlever la peau de votre morceau de chorizo, faite une entaille sur le long de celui-ci, puis "déshabillez" le comme une banane, en attrapant le premier coin de l'entaille puis le deuxième coin.
